البيتزا الهشة المقرمشة الخفيفة

البيتزا الهشة المقرمشة الخفيفة

المقادير:

كوبين دقيق جميع الاستعمالات
كوب ماء دافيء
ملعقة طعام خميرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقتين طعام حليب بودرة

ملعقتين طعلم زيت زيتون

طريقة التحضير:

في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق مع الحليب والخميرة والملح والفلفل الأسود.

أضيفي الماء واعجنيها جيدا على أعلى سرعة مع اضافة القليل من الدقيق.

اتركيها تنعجن مدة 8-10 دقائق.

انقليها إلى وعاء نظيف ولتكن العجينة تلتصق قليلا باليد.

اسكبي عليها مقدار الزيت زيتون واعجنيها مرة أخرى.
اتركيها ترتاح مدة 5 دقائق على الأقل ثم افرديها ورشي عليها زيت الزيتون واستخدميها.

مقادير الوجه:

صلصة بيتزا

حلقات رقيقة فليفلة خضراء

قرن فلفل أحمر تشيلي حلقات

بصلة حمراء صغيرة مقطعة حلقات
زيتون مزال البذور

طماطم تشيري معصور من السائل ومنصف

شرائح مشروم

جبن أمينتال مبشور

حبن مازرولا مبشور

ريحان أوراق

رشة أوريجانو

طريقة التحضير:

إمسحي العجينة بالصلصة.

ضعي عليها بالترتيب الفليفلة والزبتون والمشروم والتشيلي والطماطم.

أضيفي أوراق الريحان، رشيها بنوعين الجبن وأخيرا الأوريجانو.

أدخليها الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية مدة 10-15 دقيقة.

وبالهنــــا والشفــا
وكنا مع الشيف عمر
وطريقه عمل البتزا